감자전 레시피, 쫀득하고 부드러운 믹서기 감자전

감자전 레시피, 

쫀득하고 부드러운 믹서기 감자전

 

여름 햇감자는 맛도 좋지만

좋은 영양소를 많이 가지고 있는

식재료중에 하나입니다. 

 

섬유질이 풍부해서 소화도 잘되는

맛있는 감자로 만드는

믹서기 감자전 쉽게 만드는 방법 알려드릴게요.

 

감자전 레시피

 

감자전 만들때 가장 힘든부분은

감자를 강판에 갈아야 하는것인데요.

 

강판에 갈아서 만드는 감자전 대신

쉽게 믹서기에 갈아서 만들어 볼게요.

 

감자전 레시피

 

감자전 레시피

 

감자 4개

소금

감자전분 1~2큰술

청양고추 2개

 

감자전 레시피

 

6월 말에 캔 감자로

요즘 감자요리가 풍년입니다. 

 

먼저 상처 난 감자를 골라서

감자전 넉넉히 부쳐보았네요.

 

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감자전 레시피

여름감자 보관법

 

바로 캔 여름감자는

축축한 흙이 많이 묻어있습니다.

 

구입한 감자 양이 많다면

그늘에 하루 말려놓고

시원한곳에 놓아두면

오래두고 먹을 수 있습니다. 

 

보관할때에는 검은 봉지로 싸거나

신문지로 덮어놓는것이 좋습니다. 

 

보관 시 사과한개를 함께 넣어두면

싹이 나는것을 지연시키는 효과가 있습니다. 

 

먼저 상처가 나거나 썩은 감자는

골라내서 분리하는것이 좋겠죠.

 

감자전 레시피

 

감자 큰것으로 4~5개 정도면

감자전 3장정도가 나옵니다. 

 

감자전 레시피

 

감자의 싹 난 부분이나 썩은 부분은 파주고

혹시 초록색을 띄는 부분은 제거해줍니다. 

 

감자전 레시피

 

강판에 갈아서 만들때는

힘이 좀 많이 들죠?

 

손목도 아프고 다칠염려도 있으니

오늘은 믹서기나 블랜더를 이용해볼게요.

 

감자전 레시피

 

감자는 작게 잘라서

감자가 갈릴정도의 물을 붓고

믹서기에 덩어리지지 않게 갈아줍니다. 

 

감자전 레시피

 

간 감자는 채에 받쳐서

건더기와 감자전분물을 분리해줍니다. 

 

감자전 레시피

 

수저로 꾹꾹 눌러주거나

손으로 감자 건더기를 짜주면서

적당히 수분을 제거해줍니다. 

 

감자전 레시피

 

채 아래로 빠져나온 전분물은

딱딱한 감자전분과 윗물로 분리되는데

윗쪽에 물은 따라버립니다. 

 

감자전 레시피

 

아래에 하얗게 전분가루가 굳어있는데

이건 감자 건더기와 섞어줄거랍니다. 

 

감자전 레시피

 

섞어준 감자건더기의 농도를 보고

묽다면 감자전분 1~2큰술을 추가해줍니다. 

 

싱겁지 않게 소금도

1작은술정도 넣고 섞어줍니다. 

 

 

감자전 레시피

 

팬에 기름을 넉넉히 두르고

간 감자를 두껍지 않게 펴서 부쳐주세요.

 

감자전 레시피

 

청양고추도 올려주시고요.

 

감자전 레시피

 

노릇노릇하게 부쳐주어야

바삭한 식감이 더 맛있습니다. 

 

감자전 레시피

 

감자전 레시피

 

찍어먹을 간장은

간장1 : 식초0.5 : 물0.5를 넣고

기호에 맞게 청양고추도

송송 썰어 넣어주면 좋습니다. 

 

 

감자전 레시피

 

감자는 다양하게 요리에 활용되어서

쓰임새가 참 많지만

감자만을 넣고 갈아만든 감자전은

어릴때 먹던 기억이 있어서 더 맛있네요.

 

감자전 레시피

 

감자전 부칠때는 감자이외에

밀가루나 부침가루는

넣지 않는것이 맛있답니다. 

 

감자 윗물을 따라버리고

감자만으로 만드는 레시피로

감자전 만들어 보세요.

 

감자전 레시피

 

쫀득해서 찢어먹는 감자전.

믹서기를 이용해 쉽게 만들어서 맛있게 드세요~

 

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